Nuestros Productos

Elaboramos diversos productos en base a Pota, entre ellos los siguientes (y sus fichas técnicas respectivas):

TENTÁCULOS DE POTA

Tentáculos limpios y sin uñas. Congelados en bloques de 10 kg y 2 bloques por saco.
Se codifica de 100-350 gr 350-500 gr 500-1000 gr y 1-2 KG, 2-3 Kg y los reproductores.

ANILLAS DE POTA SIN PIEL

Anillas de obtenidas del manto de pota limpia y sin piel.
Congelado en bloques de 9.5 kg y van 2 bloques por saco.
Congelado en IQF en bolsas de 5 Kg.

NUCAS DE POTA

Nucas abiertas y limpias. Congelados en bloques de 10 kg y 2 bloques por saco.

Se codifican según peso 100-300gr, 300-500 gr y 500-UP.

ALETAS DE POTA

Aletas de Pota limpias, sin cartílago y cortadas en 2 o en cruz dependiendo del tamaño.
Congelados en bloques de 10 kg y 2 bloques por saco. Se codifican 100-300gr, 300-500 gr y 500-UP.

MASA DE POTA

Se obtiene del manto de la pota o de los recortes del manto de la pota limpia el cual se muele y se forma una masa.
Va en bloques de 11 kg y paletizado.

PASTA DE POTA

Se obtiene del manto de la pota o de los recortes de la pota limpio, a este producto se le quita la humedad y se le adiciona estabilizantes formando un pasta.
Va en bloques de 11 kg y pelatizado.

CONOS DE POTA CONGELADOS (Dosidicus gigas)

El Cono de Pota resulta de realizar un corte vertical en la parte inferior del tubo de pota "cola" con o sin piel.

FILETE DE POTA CONGELADO PP2 (Dosidicus gigas)

Es el tubo de la pota sin la piel oscura cortado por la parte lateral, al cual se le elimina la pluma, telilla, cono y labio y/o cartílago; posteriormente este filete es pasado por la laminadora para eliminar la piel nacarada y la telilla.